<Х1> Шта је адитив?
<п> Адитиви су супстанце које се додају у храну, хемикалије, гориву и друге материјале за побољшање њихових карактеристика, својстава или перформанси. Они могу бити природни или синтетички и обављају различите функције, попут очувања, бојења, ароме, стабилизације, између осталог.
<Х2> Врсте адитива
Постоји неколико врста адитива, сваки са одређеном функцијом. Неки примери су:
<ул>
<ЛИ> <стронг> Конзерванси: Користи се за продужење живота хране, спречавајући раст микроорганизама;
<ЛИ> <стронг> боја: Додано да би се бојао храни и производима;
<ЛИ> <стронг> арома: супстанце које дају арому и укус храни;
<ЛИ> <стронг> стабилизатори: Помоћ у одржавању конзистентности и текстуре хране;
<ли> <стронг> Емулгатори: Користи се за мешање састојака које се обично не мешају, као што су вода и уље;
<ЛИ> <стронг> Антиоксиданти: Избегавајте оксидацију хране, продужавајући њихов радни век;
<ЛИ> <стронг> заслађивачи: супстанце које се користе као супституције шећера;
<ЛИ> <стронг> Антиментанти: Избегавајте апсорпцију влаге хране;
<ЛИ> <стронг> Акуарови појачивачи: интензивирати укус хране;
<ЛИ> <стронг> Агенти за текстуре: даје текстуру хране;
<ЛИ> <стронг> чврсти агенти: користи се за одржавање чврстине воћа и поврћа;
<ЛИ> <стронг> Агенти за гледање: дају сјај хране;
<ЛИ> <стронг> Агенти за проширење: Користи се у пекарским производима за повећање запремине;
<ЛИ> <стронг> Агенти за стврдњавање: Користи се у производима од сира и млека за проверу конзистентности;
<ЛИ> <стронг> Агенти за згушњавање: користи се за доследност умака и креме;
<ЛИ> <стронг> Агенти за гелификацију: користи се за доследност желатина и десерта;
<ЛИ> <стронг> Агенти за ферментацију: Користи се у хлебу и ферментираним производима који помажу у процесу ферментације;
<ЛИ> <стронг> Бланцијска средства: Користи се за осветљавање хране, као у случају рафинираног шећера;
<ЛИ> <стронг> Агенти за стврдњавање: користи се за одмрзавање хране, као у случају чоколаде;
<ЛИ> <стронг> Агенти за влажење: Користи се за влажење суве хране.
<Х3> Уредба о додавању
<п> Употреба адитива је регулисана контролним органима, као што су Агенција за национално здравствено надгледање (АНВИСА) у Бразилу и администрацији хране и дрога (ФДА) у Сједињеним Државама. Ова тела постављају ограничења употребе и захтевају безбедносне студије како би се осигурало да су адитиви сигурни за потрошњу.
<табле>
<тхеад>
<Тр>
<Хх> Додатак
<Хх> Функција
<Х> Користите лимит
<тди>
<Тр>
<ТД> Конзервативни према
<ТД> Чува храну
<ТД> До 100мг / кг
<Тр>
<ТД> Дие б
<ТД> Коловање хране
<ТД> До 50 мг / кг
<Тр>
<ТД> Ароме Ц
<ТД> Храна за укус
<ТД> До 200 мг / кг
<п> Важно је да потрошачи буду свесни додатака присутних у храни коју конзумирају, посебно оне са дијеталним ограничењима или алергијама. Етикете за читање и потрага за поузданим информацијама је пресудно за доношење свесних избора.
<а хреф = дува <Ифраме срц = "хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ембед/видео_ид" ширина = "560" висина = "315" Фреребордер = "0" Дозволи за дозволу>